十字花科蔬菜有哪些?

十字花科的蔬菜有芥菜、甘蓝、小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹、椰菜、椰菜花、西蓝花、青花菜、球茎甘蓝、头菜、大头菜、榨菜、萝卜、卷心菜、油菜、雪里红、红萝卜等。

十字花科蔬菜的共同特性是叶子有辛辣味，花冠呈十字型。

十字花科蔬菜中含有丰富的黄酮类化学成分，黄酮具有抗氧化、保护皮肤的作用，常吃十字花科蔬菜可以降低皮肤的敏感性，降低皮肤过敏反应发生风险;十字花科蔬菜中的胡萝卜硫素具有清理肺部细菌的功能，可以维持肺部健康。因此，建议从事肺部污染严重工作的人员多食用十字花科蔬菜;现代研究发现十字花科蔬菜中的西蓝花、花菜中的植物性化合物具有抑制癌细胞扩散的作用，癌症患者康复过程中建议多食用此类蔬菜。

十字花科蔬菜有什么功效?

十字花科蔬菜能够降低癌症发生的风险。柿子花和蔬菜可以预防心血管疾病和癌症以及其它慢性病，柿子华克蔬菜不再含有大量的维生素和膳食纤维，还能够防止前列腺癌细胞的扩散。